فرهنگ غذا خوردن ژاپنی‌ها

درود بوک‌خانی ها ❤

می‌دونید که ژاپنی ها تقریبا برای هر کاری آداب و فرهنگ خاصی رو دارند و اون هارو رعایت می‌کنند. امروز می‌خوایم بریم سراغ فرهنگ غذا خوردن در ژاپن. اینکه چه کارایی رو انجام میدن و اینکه چه کارایی رو بی ادبی و بی احترامی می‌دونند. بریم که داشته باشیم!

1.ترتیب و نوع نشستن مهم و نمادین است

ژاپنی ها معمولا موقع نشستن روی تشکی به اسم تاتامی می‌نشینن. موقعی که در حضور یه آدم مهم هستن و یا محترم هستن به صورت دو زانو می‌نشینن. در صورتی که مرد باشین اگر میزبان اون مجلس بهتون بگه که “راحت باشید” می‌تونید به حالت چهار زانو بنشینید و اگر زن باشین می‌تونید پاهاتون رو به یه طرف جمع کنید.
معمولا سر میز غذا میزبان مهمانی وسط میز که مهم ترین جایگاه هستش قرار می‌گیره و مهمانش رو به روی میزبان قرار می‌گیره.

2.شروع غذا

غذاتون رو با عبارت “itadakimasu” (با شکرگزاری دریافت می‌کنم) “ایتاداکیماسو” شروع کنید. در فرهنگ ژاپنی غذا باید فروا پس از سرو خورده بشه اگر در رستوران هستید و غذای همراهتون دیرتر از شما آماده شد از عبارت osaki ni itadakimasu” (اجازه بدهید قبل از شما شروع کنم)”اوساکی نی ایتاداکیماسو” استفاده کنید.

3.هرگز سرتون رو موقع غذا پایین نیارید

اگر موقع غذا خوردن برای اینکه غذا رو به دهانتون برسونید، سرتون رو پایین بیارید بی احترامی کردید.🙄
در واقع در فرهنگ غذاخوردن ژاپنی ها دهان شما بالاترین موقعیت هستش و نباید برای غذا خوردن اون رو پایین بیارید.

4.هرگز چاپستیک هاتون رو روی کاسه قرار ندید

احتمالا توی انیمه های مختلف دیدید که این کار انجام میشه. اما حقیقت ماجرا اینه که این حرکت نقض آداب هستش. اگر می‌خواید چوب دستی هاتون یا همون چاپستیک هاتون رو کنار بگذارید از روکش اولیه اون ها و یا سینی غذاتون استفاده کنید.😊

5.از دست خود برای نگه داشتن غذا استفاده نکنید

ممکنه که موقع خوردن غذا، تکه ای در حال افتادن باشه و از دست خودتون استفاده کنید و شاید فکر کنید این کار مورد خاصی نداره اما در ژاپن ابدا این کار رو انجام ندید. چون بی احترامی محسوب میشه؛ اگر غذا در حال افتادن بود بی اعتنایی کنید!🤐

6.هورت کشیدن سوپ، چای و یا نوشیدنی

در فرهنگ غذا خوردن ژاپنی ها بر خلاف فرهنگ ایرانی هورت کشیدن مایعات نوعی نشانه یا نوعی پیام هستش؛ در واقع با این کار به میزبانتون احترام می‎‌گزارید و دارین نشون می‌دین که از غذا لذت کافی رو می‌برید!!😬

6.برای خوردن سوپ از چاپستیک استفاده کنید

جزو آداب غذاخوردن در ژاپن اینه که هنگام خوردن سوپ، برای مواد جامد داخل اون مثل گوشت یا هویج و… از چاپستیک استفاده کنید و از قاشق استفاده نکنید.

8.فوت کردن، پچ پچ کردن، آروغ زدن

در فرهنگ غذاخوردن ژاپنی‌، فوت کردن غذای داغ، پچ پچ کردن هنگام غذا خوردن و یا آروغ زدن هنگام و یا پس از غذا بی احترامی تلقی میشه و باید این موارد حتما و حتما رعایت بشه.😮

9.بعد از تموم شدن غذا، همه ظروف خود را به همون شکلی که در ابتدای غذا بود برگردونید

در بیشتر فرهنگ ها، این مورد وجود داره اما در فرهنگ غذا خوردن ژاپن، از اهمیت بیشتری برخوردار هست. این عمل شامل گذاشتن درب ظروف، قرار دادن ظروف در سینی، گذاشتن چاپستیک ها توی پوشش خودشون و… است.

10.سس سویا

هنگام سرو غذا، سس سویا توی ظرف کوچیکی ارائه میشه. حتما توجه داشته باشید که چقدر از این سس مصرف می‌کنید. ژاپنی های یکم رو این سس غیرتی ان؛ مصرف بیش از حد اون و یا اصراف اون یک رفتار بد در نظر گرفته میشه.

11.اتمام غذا

بعد از پایان غذا، رسم است در فرهنگ غذاخوردن ژاپنی‌ها که همه ظروف خودتون رو به حالت اولیه برگردونید و غذا را با عبارت “gochisōsama deshita” (از ضیافت شما ممنونم)”گوچسو ساما دِشتا” به پایان برسونید.